慢慢弄是台灣第一家結合義式乳酪工坊與起司吧的餐廳，希望將新鮮的手作起司以多元的方式推廣給大家，我們產品供應的餐廳包含全台星級飯店、米其林及紅蝦餐廳……等等，高品質和獨特性的商品不僅深受餐飲業界喜愛，也積極和不同產業的職人做跨領域的合作，致力於帶給大家關於乳酪的更多可能性。
以在地鮮乳生產高品質本土乳酪之公司，商品主要供給餐飲同業，並於延壽街門市、網路進行販售，慢慢弄餐廳則提供以乳酪為主的歐陸餐飲。品牌建立願景、目標及標的 ： 計畫以「讓起司走入尋常生活，發掘起司的無限可能」為核心精神，希望讓更多消費者享用到在地好起司，另以「慢慢弄，好好吃」為口號，期轉型進化成一個全方位起司生活風格的品牌，透過品牌升級(Good Brand)、品牌綠色倡議(Green Brand)、品牌社會責任(Right Brand)等策略，以「深化通路合作」「創造多元營收」「創造多元價值」為標的，達成品牌最終願景：成為台灣本土乳酪的代名詞。
