TOASTERiA CAFÉ為地中海風格餐廳，創辦人是以色列人Tomer，在美國紐約有10年行政主廚的經驗，因緣際會來到臺灣創業，希望將家鄉好滋味傳到臺灣。
推廣地中海飲食及生活態度
吐司利亞執行長張琇茹解釋，地中海飲食即是地中海周遭國家的飲食習慣，其最大特色為原形食物，也就是蔬果、白肉、堅果、搭配良好的油脂及香料，一次可吃到多種不同的營養，但TOASTERiA CAFE不只是一家地中海料理餐廳，同時也是地中海飲食與文化的推廣者，為了讓顧客可以感受到地中海文化，不管是餐廳外觀或室內裝潢都以地中海多國文化融合的特色為核心主軸，讓人彷彿親臨地中海國度。
在地中海的家庭文化中，廚房就是家的中心，不僅是烹飪也是大家社交的空間。TOASTERiA CAFE 採取開放式廚房與吧臺設計，與顧客分享烹飪料理的過程，透過健康食物伴隨著放鬆愉悅的交談，傳遞地中海文化的分享精神，希望地中海的生活態度成為消費者的另一個選擇。
TOASTERiA CAFE 在2008年剛成立時，只是一間五坪大的路邊小店，後來擴大成為2層樓的地中海料理餐廳，但在2017進駐到永康街商圈開了第二間分店後，員工人數不斷增聘，從原先的40人左右，截至2024年7月員工總數共達140人，為2017年人數之3.5倍，年營收也突破1億元。員工數與營業額不斷成長，即使在疫情最嚴重的2021年無法內用，營收還比前一年成長8％，這亮麗成績的幕後推手即是張琇茹。
打造學習型組織留才
張琇茹並非管理出身，她畢業於臺北藝術大學舞蹈系，在北藝大念書時在吐司利亞打工，後來接了店長，並一路從店長、總經理、合夥人做到執行長。即便在吐司利亞擔任正職，她也沒有放棄當舞者的夢想，白天上班，晚上跳舞，還曾在知名歌手的MV裡跳舞。因為有這樣的職涯經驗，張琇茹鼓勵員工勇敢做自己，這也讓斜槓成為吐司利亞的另類企業文化，不少員工下班後從事跟餐飲一點關係都沒有的工作，如運動員、魔術師等。
持續學習是吐司利亞另一個企業文化。「吐司利亞最自豪的一點就是教育訓練。員工雖不過百餘人，但一年卻舉辦超過千場的教育訓練課程。」張琇茹解釋，在籌備永康店時，企業規模從4、50人瞬間擴大到百人，但在餐飲業人力不斷流失情況下，對公司的管理造成巨大衝擊，但危機就是轉機，她從自身做起帶著員工一同學習成長，除了必要的在職訓練外，課程內容從短語音剪輯到投資理財的課程皆有，內容包羅萬象。藉由課程的參與，讓每位同仁對自己的工作感到自信與意義，同時公司在無形中也成為一個學習型的組織。此外，也建立中高階主管教育訓練課程，有系統的培訓未來的餐飲人才。因為有著認同斜槓的企業文化再加上透過教育訓練提升員工認同感與留住人才，在餐飲業普遍的離職率高達20%~30%的情況下，吐司利亞的離職率一直維持在7%，即是友善職場的最佳寫照。
結合供應商擴大企業對社會影響力
張琇茹表示，公司相當重視ESG，隨著企業逐步壯大，想對永康商圈注入更多能量，但卻苦無辦法深入在地統合資源。2023年獲遴選參與臺北市政府產業局的「永續臺北好企機」輔導專案，讓吐司利亞接觸到許多以往無法觸及的廠商，並攜手供應商合作透過企業社會責任擴大對社會的影響力。
未來吐司利亞將以臺灣六都為主要目標城市，一年展一家直營店，並發展集團多角化，除了讓地中海的生活態度落地生根在臺灣各城市的角落，也希望為餐飲業職場注入更友善且多元的觀念。
成立時間：2008年
執行長：張琇茹
申請計畫：2023年永續臺北好企機輔導專案
給創業者的一句話：逆境很珍貴是成功的養分，千萬別浪費。遇到逆境，堅持下去就對了。
